えぞからすみ

えぞからすみ。
先月の北海道旅行で買ってきたものです。

本当のからすみは、ボラの卵を塩漬け乾燥させた物です。
そして超高級品です。

でも「えぞからすみ」はいわゆる偽物なんです。
鮫や鱈の卵を卵黄で固めたような感じのもの。
本物のからすみの1/10〜1/20位なのでもし美味しかったら通販でリピートしてみようかな。
とは言えまだ開けてないです。
休日前に開けたいなと。