東坡肉(トンポーロー)

先週末に寄ったスーパーで、皮付きの豚バラ肉が売ってました。
さあさあ、皮付き豚バラ肉と言えば思いつくのは東坡肉！。

なんで東坡肉かっつーと、美味しんぼ読んだから。

で、山岡レシピの通り作ってみました。
山岡レシピと言っても分量は適当、材料は豚バラ肉、八角、日本酒、
醤油、生姜だけというシンプルなもの。

蒸し器で2時間かけてじっくり蒸し上げて完成。
結局3時間以上かかりました。

食うのは明日だ！。