久しぶりに地元ラーメン店の大山へ行きました。 今まで、大山と言えば魚系のラーメンを食べていたの ですが今回は復活したトンコツを頂きました。 臭みはほとんど無く、丁寧にトンコツのコクを引き出してます。 そして、堅めの細麺がスープにバッチリあって…