先日の日記で仕込んだ豚肉を薫製しました。 サクラのスモークウッドで3時間。 見た目はうまそ〜…、でも、でも失敗です。 塩抜きが弱かった(TT) しょっぱさが苦さに感じるんですよ。 切った身を大量のお湯で茹でてから焼くと旨いんですけどねえ…。 懲りずに再…