手羽肉を使って名古屋風唐揚げを作ってみました。 塩胡椒した手羽肉に片栗粉をまぶし、180℃で10分以上揚げます。 どうもこの長時間揚げるってのが美味しさの秘訣らしい。 んで、揚がった肉に粗挽き黒胡椒をふりかけ、さらに粗挽き黒胡椒 とゴマがどっさり入…