奥様が塩煮卵なるものを作ってくれた。 いわゆる半熟煮卵です。普通は醤油ベースのつゆに漬けるので黒くなりますが、 塩煮卵は、 鶏ひき肉でとっただし汁にかつお節・塩・みりん・白だしのつゆに 漬けるそうです。 これがまた味わい深い。 とろりとした黄身…