にしん

今年も北海道の親戚から鰊が大量に届いた。

順調にお裾分けが成功し、今年は残り3匹だけというナイスな状態に。
しかも、

昨年末に購入した小出刃包丁がちょー使いやすい！。
頭ズバズバ落とせる、腹もサクサク切れちゃうぅぅ。
なんか逆に3匹じゃ物足りなかった。

身は醤油に浸けて明日以降に干す予定。
去年は捨てちゃった卵も今年は醤油漬けにしてみた。
まあ卵を生で食べるのは自己責任って事だけど、たのしみ。